超かんたん黒豆。

煮ただけの黒豆（普段はガラス容器に入れ、冷蔵庫へ）

実家から黒豆がたくさーん送られて来た時、最初に考えたのは、

この大量の黒豆を甘く煮てしまっては、毎日は食べられないだろうし、カロリーも高い。

さてどうする？ということ。

で、自己流で考えた方法は、ざっと洗ってからたっぷりの水を入れ、半日〜一晩水に浸け、

浸けた水ごと、お鍋に移して（豆が水を吸って少なくなっていたらさらに水を足す）

蓋をしないで、何の味つけもせず、ただ煮る！！！！

びっくりするくらいのアクが出るので、丁寧にとって、あまり出なくなってきたら

ペーパータオルの真ん中に穴をあけたものを被せて、柔かくなるまで煮るだけ。

煮上がってきたら、いいにおいがしてくる。

よく数時間煮ると聞きますが、沸騰してから30分もしないで柔らかくなるけれど。。？

気をつけることは、ただただ豆が煮汁から顔をださないようにすること。

常に煮汁にひたっていると、ふっくらな黒豆になります。（顔をださない程度にね）

さて、これをどうやって食べるかというと、、、

How to eat

★★★★★★★★

● 黒豆＋おいしいお塩

うまし！

黒豆ってこんなにやさしいく甘いんだ！と驚きます。

その前に、そのままでも食べてみてください！

ワインと一緒なら

★★★★★★★★

● 黒豆＋オリーブオイル＋お塩（ハーブ入りのお塩もおいしい）

● 黒豆＋ブラックオリーブ＋クリームチーズ＋お塩＋黒コショウ　

（フキの季節はゆでて1〜2cmに切ったものを加えると色がきれい）

や、塩豚をキャベツと煮て、出来上がりまじかに、ドドンと煮た黒豆も投入したり。

炒め物にもちょっと入れたり。チャーハンにも入れたことあったなあ。

ひとくちデザート

デザートなら

★★★★★★★★

● 黒豆＋メープルシロップ ＋きな粉

（ハチミツ 、オリゴ糖、お砂糖でも。メープルシロップが濃くがあっておいしい。黒蜜もいいかも）

● 黒豆＋ヨーグルト＋ハチミツ 　（お好みできな粉も）

● 黒豆＋クリームチーズ＋ハチミツ

● 黒豆＋バニラアイス　　　　　　　などなど。

黒豆にはアントシアニンがたっぷり含まれ、体脂肪をつきにくくしたり、

美肌や老化防止や目にもいいとか？

アントシアニンは煮汁に溶けだすそうなので、煮汁もしっかり食したい。

ただ煮ただけの黒豆は味付けされていないので、何の料理にも加えられ、便利です。

冷蔵庫で数日は保つと思います。

甘く煮た黒豆に飽た方、おためしあれ！